雞蛋餅是鹼性還是酸性

雞蛋餅是酸性食物

雞蛋的各個成分酸鹼性不同，蛋清是鹼性，蛋黃是酸性，且蛋黃屬於強酸性食品。雞蛋在體內分解代謝後，最終的酸性物質較多，屬於酸性食品。肉類、蛋類、奶類等於葷腥相關的大都是酸性食物，而蔬菜水果多為鹼性食物。

雞蛋屬於酸性還是鹼性

雞蛋屬於酸性還是鹼性

雞蛋是一種酸性食物，在體內代謝後變成尿酸之類的物質，PH值大於7，所以是酸性食物。常見的酸性食物除了雞蛋，還有豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚肉等，各種禽類以及禽類相關的食物都是酸性。

比如奶油、奶酪這些屬於奶製品，也是從牛身上產生的，還有各種蛋類也是酸性食物。大米、麪粉、酒、甜食類也是酸性食物。

常見的鹼性食物就是蔬菜水果類了，比如檸檬、洋葱、海帶、椰子，雖然一些水果味道很酸，但是它們最終在人體內的代謝產物是鹼性的。

雞蛋餅是鹼性還是酸性

麪粉類含鹼性成分，所以是鹼性食品。屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。屬於平性(陰性系列中屬於比陽性弱的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯(土豆)、芋頭。屬於温性的鹼性食物有：昆布、恰瑪古、山藥、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、葱。屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。