燒菜時 - 油鍋起火應怎樣撲滅

燒菜油温高起火，必須迅速用鍋蓋捂住，以此隔絕空氣，明火沒空氣會馬上熄滅。另一種辦法就是，手邊如果有較多的蔬菜，把蔬菜倒進鍋裏也能將火變小直至熄滅。

油鍋起火千萬不能用水滅火，因為油遇上水會燃的更旺。