蓮藕十一孔和九孔的區別

蓮藕是我們都非常熟悉的一種食材，即使北方的朋友沒有吃過，但也一定會在書本或者是電視劇中見到它。蓮藕就是蓮花的根莖，每年蓮花凋零之後就是蓮藕收穫的季節，這個時候的蓮藕外表白淨細膩，口感脆爽，味道香甜。經常買蓮藕的朋友應該都聽説過九孔藕和十一孔藕這兩種類型，那麼，九孔藕和十一孔藕的區別是什麼呢九孔藕也被稱為百花藕，含有澱粉量比較少，所以口感脆嫩，汁多味甘，適合炒着吃或者涼拌。十一孔藕又叫做田藕，這種藕的澱粉含量較高，口感稍微硬一些，所以適合燉湯食用。