焗在粵語是什麼意思

粵語“焗在”普通話為“焐着”的意思，①焗在，做好的菜怕涼了，放鍋裏微熱存放着，②小孩放學晚了，把盛好的飯菜放在鍋裏保温，③粵語的“焗在”多用於在某種有温度的東西里保温存放

“焗”，粵語讀音接近普通話的“谷”，是清代中前期西餐傳入嶺南，流行起來的做法，據説就是英文“cook”的粵語諧音：食材表面抹上醬汁或配料醃製，利用高温把表面焗到表面焦黃，內裏嫩滑。“焗”在粵語裏不僅是動詞，夏天台風前，廣州人還會用“焗”來形容環境的悶熱濕重。

焗是一個漢語常用字，讀音為jú，是粵語方言，本義為一種烹飪方法—悶，利用蒸汽使密閉容器中的食物變熟。如:全焗雞。[1]常用組詞為焗油，意式焗飯，焗鹹魚、鹽焗雞、焗制、全焗雞。