金華酥餅保質期限多少天

金華春暉食品廠廠長張樹奶拿出幾隻酥餅禮品盒。外包裝上註明的廠址、衞生許可證號等與去年沒有區別，但註明的保質期已比去年延長了3個月，改成180天。“不要小看這3個月。國家規定，超市休閒食品保質期至少為6個月，保質期延長為6個月後，金華酥餅就可以擺入全國各大超市銷售。”張樹奶説。

據瞭解，金華春暉食品廠與省農科院合作，開展了“金華酥餅脂質抗氧化工藝技術研究及應用”。金華酥餅原料當中含有豬油。在夏天，放半個月左右，酥餅內所含的豬油成分就會氧化，酥餅就會發出異味。而在平常天氣，3個月左右酥餅就會發出異味。怎樣攻克這一難題張樹奶想到了省農科院食品專家陳文煊。説明來意後，陳文煊答應以省農科院的名義與張樹奶合作，進行金華酥餅脂質抗氧化等方面的研究。