鹹橄欖泡水正確吃法

可以做菜、燉湯。

鹹欖蒸魚頭

做法

1/3 魚頭切成小塊，加姜酒等醃十分鐘

2/3 取一個小碗，加蒸魚豉油、蠔油、胡椒粉、香油、蒜蓉等拌勻，倒入熱油，做成醬汁

3/3 鹹橄欖洗淨，撒上魚頭上，淋蒸魚醬汁，入蒸鍋大火蒸八分鐘

鹹橄攬羊肉湯

原材料：高麗蔘10克、黃芩10克、薏苡仁10克、炙甘草5克，鹽適量，鹹橄攬2粒、牛羊肉400克、香菜適當。

作法：

1、中藥材和鹹撖欖焯水、清洗，加8碗水焯至燒開，改以文火續煮20分鐘。

2、將料汁濾掉，並取下鹹橄攬，切小塊後放進料汁內。

3、牛羊肉切一小塊，放進料汁燉熟再放鹽、香菜調料就可以。