米線是粗的還是細的

米線有粗的也有細的，一般粗的米線比較普片，我們經常吃的都是以粗的為主。幹漿米線、酸漿米線、水米線。米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。人們習慣叫米線"酸漿米線"、"酸粉"、"幹米線"、"米粉"。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。

米線是粗的還是細的

  米線的規格很多，從直徑講從零點幾毫米到二點幾毫米的都有。細的細如粉絲，粗的根筷子一般粗。全國各地基本以粗米線為主，尺寸多為二點零至一點八，北方較粗，南方較細。大城市一般是粗米線，小城市一般是細米線。我開米線店九年，從北開到南，幾本都是以粗的為主。吃過粗米線的人一般不會再吃細米線，但粗米線的處理要求較嚴格，一般人沒學過是弄不好的。

  粗米線處理手藝要求嫻熟精湛，時間跨度大，火候水温量積手感保存等要求都很嚴格，才能圓潤爽滑，糯糯Q彈，回味醇香。故很多兩三年內的新手或新店往往都弄不好，要麼硬要麼碎，要麼夾不起來要麼毛渣渣的爛，要麼不勁道不入味，其實與米線本身質量無多大關係，主要在於經驗，方法和手藝。

 細米線簡單方便要求低，幾乎隨到隨有，只要注意份量和老湯的多少，不然越吃越多，最後剩大半鍋米線而沒有一滴湯可喝。

 細的主要在河南，南方部分地區以及三四線以下城市和一些沒學過米線，不願意麻煩的小店。

 孜孜不倦不緊不慢吃過粗米線的不會再吃細米線不不不。我非常討厭粗米線。在四川偶爾也有人用粗米線，我基本不會吃。

  ZH fang你這種粗米線廣州要叫瀨粉，廣州米線默認的就是細米線，豬雜湯米粉，牛雜米粉，炒米粉，不存在説細的主要在河南。

米線是粗的還是細的

雲南的米線，有粗的也有細的，兩者不僅是粗細的區別，而且連做法工序都不一樣，口感也不同.粗的叫酸漿米線，細的叫幹漿米線.

我吃過其他地方的米線(有的也叫米粉)，大多味道都是幹漿米線，只是在粗細上有所不同而已.