順德粥水撈魚片做法

用料

大米1杯

姜3片

葱1根

鹽5克

鯇魚肉切片250克

胡椒粉少許克

步驟 1

米洗淨用油鹽撈好醃一會

步驟 2

切姜葱

步驟 3

魚片用油鹽胡椒粉醃好。

步驟 4

攪拌均勻。

步驟 5

大火煲粥，水開一會關小火

步驟 6

小火慢燉。

步驟 7

至適合的稠度

步驟 8

關火後倒入魚片，試味，如淡自行加鹽調節。

步驟 9

薑絲葱花放調味碟，放入醬油，燒熱油淋入即可。