禿黃油需要放耗油嗎

要，最後的工序是熬製，先選小葱2條，只留葱白並剁碎(越碎越好)，熱鍋後下油(油要下多一些)，加入葱白後收至中小火，先加入蟹膏蟹黃，輕炒至微黃後加入解肉再翻炒，加小許鹽及耗油(千萬不要加糖)，炒熟後收入裝碗！