蜜棗酥是什麼菜

是中式甜品。

蜜棗酥是用調製成咖啡褐色的油酥麪糰，包以棗泥餡心製成。製品酥甘軟化，形態通真。

蜜棗酥的原料準備：

（按成品30只計算）：富強粉500克（一斤），棗泥300克（六兩），可可粉40克（八兩），糖粉25克（五錢），豬油1千克（二斤，實耗250克）。

蜜棗酥的製作方法：

首先我們把麪粉過籮後，先取出300克與豬油60克、温水110克、糖粉及可可粉揉和成水油麪團，餘下的麪粉與豬油100克和勻，搓擦成幹油酥。

然後在水油麪團中包入油酥捏扁，用走錘擀成長方形片，摺疊成3層，再擀成長方形，照此方法再擀一次，順長卷成條，切去兩頭，隨即切成5釐米長的段（共15段），順長一剖為二，花紋向下，中間用食指捏扁，兩頭向中間招攏，捏扁，擀成圓形的皮子，放人棗泥，包成蜜棗形狀，收口處向下。

最後燒熱鍋，放入豬油，待油燒至六成熱時，將製成的蜜棗酥下油鍋，用文火氽熟撈起，瀝去油分裝盤即可。

蜜棗芝麻酥是一道菜品，相當於下午茶點。主料是普通麪粉，輔料有油等。

主要食材普通麪粉

輔料油、糖

食材

主料200g普通麪粉 25g雞蛋配料120g油 70g糖 1/4勺泡打粉 1/8勺蘇打粉 適量蜜棗 適量芝麻

製作步驟

1 準備材料

2 把打散的雞蛋液，倒入油裏。

3 把糖也倒入裏面，然後拌勻。

4 把泡打粉和蘇打粉放入麪粉中，拌勻。

5 在拌好的麪粉裏放入芝麻。

6 再放入切好的蜜棗。

7 把混合好的液體物體，倒入拌好的粉物中。

8 用手揉成麪糰。

9 放入預熱好的烤箱烤焙，中層，180度，約15分鐘。烤到表面金黃色即可。