綢緞饃的做法
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主料:麪粉250克
雞胸脯肉2塊
輔料:酵母粉
2克
香腸
1根
調料:食鹽適量
葱
3段
香油
適量
做法:
1、酵母粉用温水化開,倒入麪粉中。加温水揉成麪糰,放置一邊醒發
2、麪糰發至2倍大的時候。開始把葱和火腿切丁
3、雞胸脯肉放鍋中,煮熟
4、把煮熟的雞胸脯肉,切丁備用
5、把香葱丁,火腿丁和雞胸脯丁放在一起,加適量鹽拌勻
6、把發好的麪糰揉幾下,把麪糰中的氣泡揉下去
7、撒少許乾麪粉,把面擀成長方形。面擀的越薄,出來的花捲絲越細
8、在擀好的面上刷上一層香油,也可以用色拉油或者花生油的
9、把拌好的丁均勻的撒上去,並用手輕輕拍打,使丁和麪皮更好的融合在一起
10、把面沿着一邊捲過去,捲成卷
11、把尖端那一截不均勻的去掉
12、先切4刀但不要切斷,第5刀切斷
13、把切斷的面,拿起來,用兩個手慢慢抻細
14、麪糰兩端交叉在一起,放案板上整下形
15.花捲都做完後,餳10分鐘。鍋中水燒開,上鍋大火蒸15分鐘即可。
鍋裏放少許油,加入白糖,翻炒融化。
4、鍋內倒入炸好的饅頭塊。
5、快速翻炒讓糖汁均勻的裹在饅頭上,離火出鍋。
6、快速進行拔絲,冷卻一會,這樣就已經完成了。