羊肉泡饃饃餅的做法

取適量麪粉，加水，揉成麪糰。因為是製作定面饃，所以面不要和的太硬了，適當軟一些。

2、麪糰揉勻。揉至表面光滑時，覆蓋，靜置（餳面）大約十分鐘。

3、麪糰分割成大小合適的面劑子，擀開成麪餅狀。可以擀成和平底鍋一樣大的麪餅，一次烙一個。也可以根據平底鍋的大小，擀成數個小麪餅，一鍋可以同時烙上幾個。

4、平底鍋小火加熱（幹鍋加熱），鍋熱後，擀好的麪餅平攤在鍋裏。麪餅要勤轉向，勤翻面，注意不要讓麪餅焦糊了。控制火候，小火均勻加熱即可。

5、待麪餅內部也烙熟了，就可以出鍋了