為什麼鴨舌貴

、供應量小

都説物以稀為貴，一般來説供應量比較小的東西，銷售的價格都會比較貴一點的，也就是我們常説的供不應求。因為在一個鴨子上只有一個鴨舌頭，就連鴨腿都有兩個大腿和兩個小腿，而且鴨舌頭本身的重量是非常輕的，跟鴨腿完全是沒有辦法進行比較的，而市面上售賣的鴨舌都大多數都是按重量進行售賣的，所以鴨舌的單價自然也就會比較高一些。

2、製作成本高

鴨舌頭的烹飪方式是非常講究的，在製作過程當中會使用到很多不同的香料，在製作鴨舌之前需要對鴨舌進行清洗的過程，鴨舌的清洗和其他一些食物的清洗是完全不同的，因為鴨舌裏面是有白顏色的筋膜，這個部分是需要處理掉的，所以的清洗過程是非常細緻的，是非常費功夫的一件事情，通常會需要人工，而現在勞動力的成本是比較高的，所以鴨舌就會比較貴了。

3、營養價值高

鴨舌的營養價值是非常豐富的，在其中含有蛋白質，維生素A，平時適量的食用一些鴨舌頭是可以有效的起到平衡膳食的作用的，同時，也可以補充人體所需的營養元素，對於幫助消化和吸收也是非常有好處的，還可以在一定程度上起到增強人體免疫力的作用。