塊菌怎麼清洗
來源:魅力女性吧 1.23W
可將塊菌放入淡鹽水中用手快速順一個方向攪動,注意不能再朝反方向旋轉。否則,沙粒雜質不但落不下來,而且還可能把已經落下來的沙粒重新帶入菇的褶皺中。
再用潔布或紙吸去水分(或用淡食鹽水焯一下,撈出,擠出水分),再烹調。如此處理,既可避免大量水分溢出,還可保持菜餚的鮮美口味。
可將塊菌放入淡鹽水中用手快速順一個方向攪動,注意不能再朝反方向旋轉。否則,沙粒雜質不但落不下來,而且還可能把已經落下來的沙粒重新帶入菇的褶皺中。
再用潔布或紙吸去水分(或用淡食鹽水焯一下,撈出,擠出水分),再烹調。如此處理,既可避免大量水分溢出,還可保持菜餚的鮮美口味。