炸鹹食的訣竅
來源:魅力女性吧 1.42W
主料
白蘿蔔1個,雞蛋1個,麪粉適量
輔料
鹽適量,十三香(適量),八角2個
炸鹹食的做法步驟
1、把麪粉、雞蛋用水攪和成麪糊
2、加入鹽和十三香。
3、白蘿蔔擦成絲。
4、白蘿蔔絲和剛剛攪和好的麪糊攪拌均勻。
5、鍋中倒入油,放入兩個八角一起燒熱,把八角的香味熬出來。
6、油温合適的時候把白蘿蔔絲麪糊用筷子夾一塊放入油裏,炸至金黃色,熟了撈出。
7、把油瀝乾,裝盤,就可以吃了,酥酥的
竅門:加泡打粉炸出來的鹹食會更蓬鬆,小火慢炸。具體食材及做法:白蘿蔔150g、胡蘿蔔150g、麪粉130g
輔料:香菜適量、雞蛋1個
調料:五香粉適量、鹽適量、食用油適量、泡打粉2克
做法:
1、主要用到的就是胡蘿蔔和白蘿蔔,配上香菜提味增香增色。
2、把麪粉和泡打粉混合均勻。加泡打粉炸出來的鹹食會更蓬鬆,不加也是可以的。
3、蘿蔔切絲,香菜切段。
4、打入一顆雞蛋,加鹽和五香粉調味,然後拌均勻。
5、放入混合好的麪粉。
6、拌成糊狀,乾的話加適量的水。
7、油温5成熱,入鍋炸至表面金黃酥脆即可出鍋。
8、炸好的鹹食控油後即可食用。