芝麻去皮訣竅

1)篩選：篩選出芝麻中的小顆粒物料及一些雜質物

2)浸泡：將篩選後的芝麻送入水中浸泡40min，然後在水中加入食鹽，食鹽與芝麻的質量比為1:50

3)打皮：將浸泡後的芝麻送入打皮器中進行打皮處理，打皮時間為40min

4)二次打皮：將打皮後的芝麻冷去到自然温度，然後將冷卻的芝麻送入打皮機中進行二次打皮處理，打皮時間為10min

5)二次浸泡：將二次打皮後的芝麻送入水中浸泡2-3min，然後出現分離現象，水錶面上的為芝麻皮及一些不飽和芝麻，水下的為芝麻仁，水的温度為自然温度

6)過濾：將二次篩選過程中處於水錶面的芝麻及芝麻皮除

芝麻去皮的步驟如下：

1、首先把要去皮的黑芝麻準備好，然後再準備一些清水，布袋以及木棍

2、將黑芝麻放入比自身重2倍的清水中，將其浸泡約30—40分鐘

3、撈出瀝水後放入乾淨的布袋內，把布袋口紮好，放在桌面上

4、用小木棍反覆拍打，直到芝麻外殼脱落即止(力度要適中，拍打要均勻)

5、放入清水中洗去外殼，就能得到白淨的芝麻仁

擴展資料

黑芝麻去皮的好處：

1、降血糖作用：可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。

2、抗炎作用：滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎症恢復等作用。

3、對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。