做刺身需要生食類製售許可嗎

三文魚刺身在許可範圍裏面屬於生食類食品製售，應當持有食品經營許可證，許可證裏面應該還含有生食類食品製售許可項目

搭配醬油、芥末一起銷售的，還要有預包裝食品（不含冷藏冷凍食品銷售）許可項目從業人員要按規定穿衣戴帽戴口罩，手上不能有傷口