炒菜能不能用白糖代替味精

:炒菜是可以用白糖替代味精的，只是在操作上一定要注意放白糖的時間，方法，量，及火候。沒有生產出來味精之前，人們通常使用，白糖代替味精的，他有很高的提鮮性，尤其是南方人，他們在燒菜的時候，經常放一些糖來增加人們對菜的口感，提高人的食慾和營養。謝謝！

很高興回答你這個問題，炒菜的時候是可以用白糖替代味精的，因為，在炒菜的時候，適量的加入白糖可以去腥提鮮，使炒出來的菜餚味道更加鮮美，他和味精的作用是一樣的，因此，在炒菜的時候，如果沒有味精了，可以適量的放一些白糖，來替代味精的作用，效果也是非常好的，我的回答僅供參考，謝謝

菜能不能用白糖代替味精

我覺得不可以因為我們炒菜的時候一般的炒素菜，炒好了以後才去撒一些味精，他會提鮮，在我們北方一般的炒素菜，不炒肉菜的話就不會放糖如果要是炒肉菜可以適量的少放一些糖，糖應該是先放的，因為他需要紅燒肉吧！，味精是在炒好了菜出鍋前放上味精就可以出鍋了