山藥為什麼一頭粗一頭細

山藥一頭粗一頭細應該是鐵棍山藥。鐵棍山藥大多數往地下長，而且是從根部長起，然後一點一點往上長，越長越長，長到一是長度時就到成熟期，供給山藥的營養就減少了，所以頂部就越來越細。所以成熟後的鐵棍山藥多數根部和中部粗，頂部細小。