海藻鹽和普通鹽的區別

      一、成分不同

海藻鹽是以地下千米巖鹽溶解的滷水為原料，添加海藻提取物等製成的深井海藻鹽，藻碘中除含有20%左右的有機碘外，還含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻澱粉等。食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然滷(鹹)水獲得的以氯化鈉為主要成分，經過加工而成。低鈉鹽食用鹽的主要成分是氯化鈉，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。

二、特點不同

海藻碘鹽是新一代的碘鹽產品，海藻中的碘80%都是無機碘，只有10%～20%為有機碘形式，海藻碘鹽兼備無機碘和有機碘的優點。對比無機化學品為添加劑的產品，海藻碘鹽是適合所有人羣的理想的天然調味補碘品。海藻碘鹽的熱穩定性好，熱穩定性明顯比普通無機碘鹽好很多，為炒菜煮飯提供了上好原料。而食用鹽是在精製鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而製成的加碘鹽。鹽中的碘只有轉變成碘離子後才能在人體發揮生物活性。碘化物性質極不穩定，容易分解、揮發而失效。因此，海藻鹽更適合人們食用。

海藻鹽和普通鹽的區別

普通鹽是易溶於水的無色結晶體，具有吸濕性。通過食鹽醃製，可以提高肉製品的保水性和黏結性，同時可以使食品味道更佳，還能抑制細菌繁殖。其主要成分都是氯化鈉，主要用作調味料。

海藻鹽是以地下千米巖鹽溶解的滷水為原料，添加海藻提取物等為輔料製成的深井海藻鹽。海藻鹽和食用鹽的區別在於海藻碘鹽中的碘是從海洋藻類中提取的天然生物碘，相比普通加碘鹽中添加的無機碘，更容易被人體吸收，海藻碘鹽還含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻澱粉等複合營養成分。