高壓鍋的浮子怎樣才是正確的

浮子閥主要作用是起來在壓力裝態下內有壓力時上浮鎖住推杆連板，限制開合蓋的作用，此時就不能打開鍋蓋，待氣壓下降後小孔可使汽流更集中，推動浮子閥頂上來閥體下落，才能開蓋。因此浮子閥的設計並不是多此一舉。

限壓閥作為一項安全保護它不是緊固在上面的。因為它必須是活動的，當鍋內超壓時，才能推動限壓閥移位排汽。

1、浮子閥浮上來是當壓力高於大氣壓的時候，鍋內温度高於100度。並且，正常工作時，限壓閥是不排汽的。

2、購買時不要只圖便宜。要挑有牌號、有廠家、有説明書的、質量合格的產品。不鏽鋼壓力鍋雖然價格稍貴，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。所以，寧願多花點錢，也最好買個不鏽鋼的。

3、忌用前不查。使用時首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥下的孔洞是否堵塞，橡膠密封墊圈是否老化。

4、忌鍋蓋不重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹製食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

5、忌盛裝過滿。食物原料容量不得超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過2/3。

6、忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。