磷脂香蘭素是什麼

是食用香精。

香蘭素是一種合成香精，從芸香科植物香莢蘭豆中提取的一種有機化合物，其作用與功效如下，香蘭素具有香莢蘭豆香氣以及濃郁的奶香，一般有增香和定香的作用，可以廣泛應用於化粧品、煙草、糕點、糖果以及烘烤食品。

香蘭素是最早合成、最常見、最普通的香料，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香（注意“奶香”），廣泛應用於餅乾、零食、奶製品、冷飲等需要增香的食品中。香蘭素是一種比較安全的香料。 磷脂也稱磷脂類、磷脂質，是指含有磷酸的脂類，所以它屬於複合脂