秋白辣椒的種植方法

1、播種時期 辣椒是喜温作物，生長髮育的適宜温度範圍為18～25℃。開花結果期的温度條件是決定秋辣椒產量和採收期長短的主要因素。辣椒開花結果的適宜温度為20～30℃，温度降至15℃以下落花落果嚴重，色澤差降至10℃以下則不開花，幼果不肥大或形成畸形果。因此，露地栽培的秋辣椒應在氣温降至15℃之前結束。長江流域一般6月上中旬至7月中旬播種育苗，華南地區播種時間可延至7月底。秋辣椒的播種時間不宜太早也不宜太晚，播種時間太早，移栽時氣温高，成活率受到影響，而且與春辣椒後期產品重疊，沒有價格優勢播種時間太晚，則開花結果時間推遲，採收期縮短，產量較低。育苗時間一般只需30～35天。

2、播種育苗 秋辣椒苗牀地宜選離水源近，土層深厚、肥沃、排水良好的砂壤土，並要求前作未種過番茄、辣椒、茄子和馬鈴薯，以減少病蟲害。秋辣椒的育苗方式有2種：（1）苗牀撒播，方法是在播種前提早進行深翻炕土，按2米包溝開廂，每66.7平方米(1/10畝)施入過篩的腐熟土雜肥200千克或糞肥250千克，肥料施入後，應與土壤混勻，並將牀土整平。每平方米播種量3～5克。播種前澆足底水，播種後用遮陽網或稿稈覆蓋保濕。（2）容器育苗或苗牀育苗。夏季氣温高，帶土移栽易於成活，在勞力充分的情況下，應採用容器育苗或苗牀育苗，便於帶土定植，提高成活率。每穴播種3～4粒，播後蓋0.5釐米厚的細土，並覆蓋上遮陽網或毛扇、秸稈保濕。不論是苗牀撒播，或是容器育苗，待有幼苗開始出土時要及時將牀土上的覆蓋物揭開，並搭遮蔭棚實行遮蔭育苗。

3、苗期管理 夏秋季節氣温高，乾旱頻繁發生，管理的重點是抗旱保苗。要注意保持土壤濕度，使之處於見幹見濕的狀態，即不要因濕度大引發徒長和發病，又不要因乾旱而造成幼苗停滯生長，甚至死亡。辣椒是喜光作物，即使在幼苗期也必須要有充足的光照，採用遮陽網等設施進行育苗，容易造成光照不足，因此晴天下午5點鐘過後，應將遮陽網揭開，在陰天的全天都不要覆蓋遮陽網，使辣椒幼苗得到適當而充足的光照。

4、選地作廂 要選擇土層深厚，保水保肥力強的壤土或砂壤土，儘量避免前茬種過茄科蔬菜（辣椒、番茄、茄子）的地裏連作，以減少病蟲危害。夏秋季節雨水較多，平地應實行高畦栽培，畦面高於走道20～25釐米。坡地不容易積水，可以實行平畦栽培，很多種植户沒有這個種植習慣，認為開溝作廂太麻煩，其實，開溝作廂不僅有利於排灌，而且便於田間操作。

5、施足底肥：秋辣椒的生長時期比春辣椒短，因此秋辣椒的施肥水平應比春辣椒適當減少，但重施底肥仍然是高產的重要環節，同時重施底肥可以減少甚至免除後期的追肥，節約勞力。一般每畝施入腐熟的堆肥2500千克，複合肥50千克或過磷酸鈣40公斤、鉀肥20公斤，尿素15公斤。

6、定植要求：當秋辣椒幼苗具有5～6片真葉，苗齡30～35左右定植，選晴天下午或陰天栽苗，並灌足定根水。每畦栽兩行，一般每畝3000穴，3000～6000株。秋季栽培時間比春植辣椒短，因此，就同一品種而言，栽培密度應比春植辣椒大20%以上。

7、遮蔭降温：遮蔭栽培有兩種方式，一種是與高稈作物套作，如在秋辣椒地裏提前30～40天按照600株/畝的密度播種玉米，這樣即可以收穫部分玉米，又可以起到為秋辣椒遮蔭的作用。另外一種就是在秋辣椒幼苗從定植至成活期間，採用遮陽網平架覆蓋或竹架拱棚覆蓋遮蔭。日照強烈時蓋網，下午5時揭網在陰天或雨天則不必覆蓋。辣椒是喜光作物，幼苗成活後，要注意減少覆蓋的時間，在開花後可拆除所有遮蓋物，使其得到充分的光照。

8、肥水管理 秋辣椒生長前期氣温較高，應以抗旱保苗為主，要勤追清淡糞水，保持土壤濕潤。進入開花結果期，應重施追肥2次，每次每畝施入清糞水2500～3000千克，尿素5～10千克。追肥要注意施在兩行辣椒植株的中間，不要直接施入植株下面，以免造成肥害。另外，可用0.6%的磷酸二氫鉀加0.5%硼砂作根外追肥，每隔10～15天，選晴天下午噴施，可以起到保花保果的作用。

9、適時收穫 秋辣椒的栽培時間較短，為了增加產量，達到商品果要求後即可採收出售，以利後續果實的膨大和繼續開花結果，提高總產量。在採收盛期一般每3天採收一次。採收最好在晴天進行，以利傷口癒合，減少病害發生。