紅辣椒怎麼泡才好吃

我的做法是：首先準備土罈子，乾淨的大盆（注意全程所有的器具和食材都不能粘上油），高度白酒2兩，1.5斤泡菜專用鹽，10斤紅辣椒（需要用剪刀把辣椒杆剪掉，留下辣椒帝，然後清洗乾淨晾乾至表面沒有水漬），八角3-4個，三奈3-4片，生薑半斤（不要切開，要整個的）花椒0.5兩。

步驟：1.燒開水  

          2.把開水倒進盆裏

          3.待開水測底涼透了後 放入準備好的所有調 料白酒和鹽，攪拌均 勻，使鹽測底化開

           4.把調好的鹽水倒入土 罈子裏面

           5.最後放進紅辣椒。

這樣，泡紅辣椒就做好了，大約5-7天就可以吃了。這樣做出來的泡紅辣椒能在罈子裏泡一年不會空殼，也不會軟，很好吃。