大坪肉桂是鐵觀音嗎

肉桂，亦稱玉桂，原產於武夷山，是武夷巖茶的主要品種。安溪縣大坪鄉於上個世紀七十年代從武夷山移植，目前產量極少。

大坪肉桂採用類似鐵觀音、毛蟹的傳統制作工藝炒制，發酵程度比武夷肉桂較輕。但不是鐵觀音！

大坪肉桂外形細小卷曲，宛如珠子，色澤褐綠。幹茶有明顯的“生薑”味道，質量越高其味越濃沖泡後香氣濃郁，同樣特具“生薑”味。湯色比毛蟹稍淡，比鐵觀音略深入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，滿口生津，沖泡七次仍有香氣。

與武夷肉桂相比，大坪肉桂外形呈圓珠形，幹茶和茶湯色澤偏淡、偏綠，香味輕而鮮，其“生薑”味與武夷肉桂的“桂皮”香有同工異曲之妙，口味清淡，略苦而回甘。