火腿片是黏的怎麼辦

火腿從冰箱裏面拿出來 如果表皮發粘的比較薄，用水洗後輕輕拿刀刮。刮掉表皮粘液即可，然後放到通風乾燥的地方晾曬

火腿在製作的過程中，是經過醃製的，因而氯化鈉含量較高。冰箱內温度較低，火腿中的水分極易凍結成冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，而這種氧化作用，又具有催化作用，使氧化反應的速度大大加快，火腿質量明顯下降