蜂蜜煮沸多少度

蜂蜜煮沸1000度，蜂蜜屬於混合物，並沒有固定的沸點。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低温時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜又稱為“甘蜜”。蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，混 合蜜蜂酶液經過充分釀造而成貯藏在巢脾內的甜物質。