潮汕滷料包配方大全

潮汕滷汁的配方 ： 用料：水6斤，草果、豆蔻5克，味精75克，鹽175克，生抽、甘草、羅漢果、紹酒、湯骨、桂皮、花椒、玫瑰露、南姜、丁香、冰糖、魚露、香茅、小茴香、片糖、雞油、八角、陳皮、肉蔻、沙姜、香葉、葱、姜、蒜適量，西芹、紅葱、雞肉若干。

做法：將所有香料包入紗袋內或者專用器皿內，加入調味料，大火煮開後再用小火熬製幾個小時即可。 潮汕滷味是一道色香味俱全的地方傳統名餚，屬於閩南菜系潮州菜。其製法，是以紅糖、水、鹽、豆醬（或醬油）、葱頭、南姜、桂皮、八角、茴香等十幾種天然香料進行“打滷”。

將鵝、鴨或豬腳、豬頭皮之類浸入滷鍋，科學用火滷製。