五成油温是多少分鐘

五成油温大約是150度左右的油温，傳統廚師指的油温，筷子放到鍋裏，筷子周圍開始有小氣泡了就是五成油温，我們有經驗的人用手掌平貼在油鍋上也可以感覺到油温大約是幾成，現在測温槍跟普及，用温槍測一下150度就是五成油温，一成油温是30度！

一二成油温時，鍋中有小油泡泛起 三四成油温時，油麪波動，但是不出現油煙 五六成油温時，油麪波動頻繁，並且開始有煙出現

五成油温差不多四分鐘左右