我們食用的是西蘭花的哪個部分

我們食用的是西蘭花的花苞裙部分 ，也就是未開花的花徑和花蕾。這一部分，是西蘭花最為好的部分。西蘭花含有豐富的維生素，不太適合炒着來吃，一般過開水涼拌就很好了。西蘭花的營養非常好，它的營養優於很多的蔬菜。對增強人體抵抗力有很好的幫助。

我們食用的西蘭花是西蘭花的花，一般酒店都是這樣操作的，其實西蘭花的杆也可以被食用，就是需要把杆的皮去除，杆裏面都是肉，可以用來做泡菜也可以用來炒。西蘭花的營養成分非常高，在烹飪時也需要掌握時間，不宜過常否則西蘭花容易爛營養也容易流失。

花椰菜（西蘭花）為十字花科植物，它的的莖葉，為一年生植物。根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿小棵粒組成花狀，整體很像一個大花朵。 吃的是莖