嫩藕尖淡黃綠色正常嗎

可能不正常，建議不要食用。

1、蓮藕變成綠色就不能再吃了，蓮藕發綠就説明蓮藕已經受到細菌侵襲，生成有害物質，是不能繼續食用的，以免對身體產生不良的影響。

2、蓮藕中富含蛋白質、維生素、鈣元素、磷元素、鐵元素、氨基酸、糖類物質，保存不當的話很容易產生黴變反應，自然界有不少綠色的黴菌，這些黴菌落户到蓮藕上之後會快速繁殖、生長，使蓮藕外表產生變綠現象。

3、新鮮的白花藕外表是白色的，紅花藕是粉色的，或者是褐色的，切開之後，裏面的肉質是淡黃色或者白色的，綠色的蓮藕是不正常的反應，建議不要食用，買到了這種蓮藕立即丟棄，去重新選購蓮藕。

4、藕富含鐵，一般習慣用陶瓷或不鏽鋼器皿煮沸，不要使用鐵鍋、鋁鍋，否則蓮藕顏色會變黑、異常醜陋、影響食慾。