冰糖燕窩用什麼水

燉燕窩用冷水會更好一些，這樣受熱是比較均衡的，也可以慢慢的吸收水分，如果使用熱水來燉煮燕窩，水温上升的速度非常快，燕窩裏面的有效成分沒有辦法更好的滲透出來，除了更加節約時間，在味道以及口感上面沒有任何的幫助，所以用冷水來燉煮燕窩味道更好，營養價值也更高。