菜粿保存方法

菜粿放冰箱冷藏保質期三到五天。

菜粿是閩南一帶盛行的佐餐小食，也稱蘿蔔糕。是冬春季節適令的小吃，家庭常會在年節時製作。菜粿以米漿和白蘿蔔為主要原料，蒸製成糕，再經油炸而成。

油熟過後的菜粿外酥內嫩，表皮呈金黃微焦一口咬下，內餡潔白，質地柔軟鮮美、軟滑甘香。稻米的爽口和蘿蔔的清甜溢開滿嘴。

可以説，除了對面線糊、油條搭配的難以抵抗，閩南人最惦念的，就是菜粿給人的那種簡單又實在的滿足感。