草果面是什麼

草果面常常是作為餐廳、家庭廚房調味香料烹調使用的，尤其是在烹製禽類的時候，為了使用方便，常常制粉使用，但是氣虛或血虧、無寒濕實邪者，應忌食草果，草果又稱草果仁、草果子，草果粉是草果的粉狀物，具有特異香氣，微苦，有增香調味作用，可用於烹製肉魚菜餚，草果粉具有草果特有的香味，味辛辣、特異香氣微苦，賦予特殊的風味。

草果面為姜科植物草果的成熟果實。草果多年生草本，生於溝邊林下，分佈於廣西和雲南南部地區，果實成熟呈紅褐色時採收，曬乾或烘乾，或用沸水燙2至3分鐘後，再曬乾或烘乾。草果最早史載於明代，我國雲南是草果的主產地，至今已有200多年的歷史。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之。