河北粘火勺和麪方法

做法

1、把麪粉、酵母粉、糯米粉、玉 米麪混合放在盆子

2、往裏面慢慢倒上温開水，用筷子順着一個方向 攪拌，和到麪糰粘合又不粘手，接着把它揪成劑子，做成粘火勺放 在蒸屜，用大火燒開蒸二十分鐘，基本上熱氣消散也就能吃，其實 這個過程最重要就是和麪，做的不是特別好肯定不好吃，所以和麪 千萬順着一個方向，把它徹底和到很勁道才行。

糯米粉和麪粉以2:1的比例，糯米粉中加入白糖。

倒入温水，邊倒邊攪拌。

用手揉成光滑偏軟的麪糰即可。

揪一塊麪團，搓圓後按扁。