牛屯大肉火燒和麪方法
來源:魅力女性吧 3.26W
食材
牛屯大肉500g,自發粉50g,香葱4~5棵,香菜50g,自發粉300克,白芝麻50克,鹽20g,橄欖油20g,雞精15g
做法
1、牛屯大肉一塊準備好備用
2、香葱洗淨,香菜洗淨備用
3、香菜、香葱切末加入適量鹽、雞精,一點橄欖油攪拌,醃製10分鐘
4、自發粉加入40度温水和成麪糰
5、將和好的麪糰放入陽關下曬30分鐘
6、牛屯大肉切成碎末,倒入醃製好的香菜、葱末攪拌成餡料
7、此時的麪糰在陽光下自發成蜂窩狀
8、將面分成等同的團,在面板按揉擠出氣泡
9、在面板一邊倒入一些白芝麻
10、將步驟8中的每個麪糰擀好
11、將餡料放入麪餅中,和包包子一樣包起來,之後再粘上一層芝麻
12、平底鍋中留少許橄欖油,油温5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘,之後翻個兒烙3分鐘,表面金黃狀盛出