南寧鍋燒牛肉的做法大全

主料：牛肉(腑肋)750克

輔料：雞蛋100克，澱粉(玉米)100克

調料：花生油100克，料酒50克，鹽20克，花椒5克，八角2克，桂皮10克，丁香10克，大葱15克，姜10克

鍋燒牛肉的特色：

外焦裏嫩，肉味鹹鮮。鍋燒牛肉的做法：

1、 牛肉洗淨，加料酒、精鹽在牛肉內搓擦均勻

2、 牛肉放在容器內加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上籠屜蒸約2～3小時酥爛為止，取出晾涼

3、 雞蛋磕入碗內加玉米粉調成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉兩面

4、 油放入鍋內，燒至七成熱時，下牛肉炸至金黃色

5、 撈出控淨油，改成一指條形碼入盤中即可