饅頭起泡解決辦法

饅頭起泡是因為發酵的時候發的時間過長，裏邊的氣孔太多，我們可以把做饅頭的麪粉團揉得均勻一點，這樣子把所有的氣孔都擠壓出去，剩下的就是自然發酵的小氣孔，在括號裏面的情況下再去蒸饅頭，氣泡的問題就得到解決了，另外，不要使用香甜泡打粉來做饅頭，這樣子會讓氣泡更加嚴重