幹辣椒麪生蟲了還能吃嗎
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不能吃了,蟲子在裏面產卵了,有很多的細菌
1、加工辣椒麪的辣椒必須是乾製和脱水的辣椒才可以。
2、好的辣椒麪色澤鮮紅、乾燥,粉末為油性,不黴變,不含雜質,細度一般為1.5毫米,且無結塊,無染手的紅色。聞時有刺鼻的辣味,口感辛辣。
3、 最好的辣椒還是數貴州,辣椒品種多,其特點不一,貴陽花溪黨武辣椒非常有名,有無名指大小,又紅又亮。
4、貴陽大方縣的辣椒稱之為雞爪辣角,體細長,表面起皺,好似雞爪子上的皮紋,故得此名。這種辣椒的辣味也適中,深受人們喜愛。