漢堡鍋為什麼會燒到手柄

鍋具在燃氣灶燒煮食物時，火開得過大，火焰上竄，燃氣灶本身及鍋體的熱輻射導致手柄燙手，建議使用中小火，火焰不要超過鍋具底盤。