白蘿蔔和紅蘿蔔哪個營養更好

胡蘿蔔好，因為胡蘿蔔是紅色的，含有多種維生素和紅蘿蔔素胡蘿蔔蒸着吃或者煮着吃，還可以通大便，補充維生素和鈣，鋅，鎂

胡蘿蔔的營養價值高，胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，對人體是非常有益的，正常人對胡蘿蔔素的需求也是很大的，而白蘿蔔當中只有少量的維C和纖維組織

紅蘿蔔比白蘿蔔更有營養。理由如下：

1、紅蘿蔔含有較高的胡蘿蔔素。據測算，紅蘿蔔內每一百克含有胡蘿蔔素20微克，這些胡蘿蔔素吃入體內可以分解成雙倍的維生素A，常吃對眼睛恢復很不錯，而白蘿蔔內 完全沒有胡蘿蔔素

2、紅蘿蔔含有豐富的礦物質。據測算，紅蘿蔔內含有鎂、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等共10餘種礦物質，而白蘿蔔內也含有10種礦物質，但整體含量均低於紅蘿蔔數倍

3、紅蘿蔔的維生素含量更高。據測算，紅蘿蔔內每一百克含有維生素C有24毫克、維生素A有3毫克，維生素E有1.8毫克，而白蘿蔔一百克維生素C僅21毫克，維生素A也是3毫克，但維生素E只有0.92毫克，綜上對比可見紅蘿蔔整體營養均好於白蘿蔔。