蠶豆能用鐵鍋燉嗎

可以

雖然鐵鍋煮蠶豆會在一定程度上使蠶豆變黑，但其中並不含有毒性物質，食用之後也不會對人體健康造成傷害，所以是可以用鐵鍋燉的。

而且在高温情況下，鐵鍋中少量的鐵元素也能滲入到食物當中，食用之後能夠為人體補充一定的鐵元素，因此對於一些患有缺鐵性貧血的患者來説，平時多吃一些鐵鍋炒的菜的話還能起到促進疾病恢復的作用。