旺仔牛奶為什麼是紅色

旺仔牛奶是屬於復原乳的產品，也就是用奶粉加水還原後得到的產品，因為是使用奶粉作為主要原料，牛奶在製成奶粉的時候就已經經過高温的熱處理了，在奶粉還原成牛奶的過程中還需要經過加熱和超高温殺菌，所以牛奶經過反覆的高温處理出現了褐變所產生的.視覺上向紅色的，如果褐變的比較嚴重的話，可以呈紅褐色.