元貝表面的白色是什麼

看表面顏色。

如果元貝表面有綠色黴點，就是發黴的表現，不能食用。如果是白色斑點，那是鹽分高的表現。

元貝又名“乾貝”，是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾製而成的，形呈短圓柱體，體側有柱筋，顏色呈深淺黃色不等，存放時間久的有些帶白霜，有可能是發 黴，也有可能是鹽分過高。