注膠熟牛肉的鑑別方法

步驟/方式1

摸肉質：注膠牛肉比正常牛肉的肉質更硬，柔軟度不夠，而且摸起來發粘。

步驟/方式2

觀顏色：注膠肉的顏色與正常白條肉不同，多為鮮紅或粉紅色。

步驟/方式3

聞氣味：注膠肉多采用工業用卡拉膠，有刺激性氣味，仔細可以聞出來。

步驟/方式4

嘗口感：注膠肉口感比正常肉差很多，而且不易熟。