熟牛肉打滷做法

熟牛肉打滷的做法:1.準備半斤牛腱子，葱姜香菜若干，胡蘿蔔一根洋葱半個。

2、牛腱子用鹽均勻塗抹用保鮮膜裹嚴放入冰箱冷藏室3天以後拿出洗淨，起鍋燒水放入牛腱子加幾粒茴香40後面拿出放涼切成小塊放入盤中備用。葱姜切成絲，洋葱胡蘿蔔切成小丁。

3、起鍋燒油放入葱姜胡蘿蔔洋葱炒香，然後加牛肉料酒和水，差不多熟了，放生抽老抽蠔油水澱粉勾芡。最後放鹽水澱粉勾芡撒上香菜沫即可。

01

1、整塊牛肉洗淨去掉雜質，切成巴掌大小的塊

02

2、 燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撇去浮沫撈出牛肉待用

03

把鍋燒熱，加入一點油爆香葱姜，加入料酒和醬油，鹽，然後灌入開水。然後加入半包十里香以及鹽、花椒顆粒、茴香、八角。

04

然後放入牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味（約2個半小時）

05

撈出牛肉冷卻，然後放入冰箱內冷藏約2個小時，撈出切片即可。