熟牛肉火鍋做法

熟牛肉火鍋的配料

牛肉300g 土豆200g 西紅柿適量 輔料油適量 鹽適量 蠔油適量 生抽適量 料酒適量 郫縣豆瓣醬1大勺 白糖適量 生薑1大塊 花椒粒適量 乾紅辣椒適量 蒜苗適量 香菜適量

      熟牛肉火鍋的做法

步驟1.牛肉切塊，在開水鍋中焯水後取出

步驟2.油鍋燒熱，下姜塊、花椒粒炸香，倒入牛肉塊，加鹽、白糖、蠔油、生抽、料酒、郫縣豆瓣醬煸炒

步驟3.煸炒出紅油

步驟4.加入開水換高壓鍋，加桂皮、乾紅辣椒高壓，上汽後高壓15分鐘

步驟5.土豆、西紅柿切滾刀塊

步驟6.土豆塊墊於砂鍋底

步驟7.舀出牛肉，撒上西紅柿、香菜、蒜苗，燉着吃不錯

樹牛肉火鍋做法：

1/8

自己滷好的牛肉，切成薄片備用。

2/8

粉絲一小把，提前放在涼水裏泡軟。

3/8

娃娃菜清洗乾淨後，再切成絲，也可以切成片。

4/8

香菜理好清洗乾淨，切成段。金針菇撕開洗淨，瀝淨水分。

5/8

鍋中放入清水，加入火鍋底料、鹽和雞精大火燒開，再放入娃娃菜繼續煮開。

6/8

煮開後繼續小火煮到娃娃菜軟爛，再加入滷牛肉片繼續煮。

7/8

加入泡軟的粉絲和金針菇大火煮開，再繼續小火煮30秒。

8/8

加入香菜杆煮開後關火，一起盛出來放入香菜葉燙燙即可上桌開吃。