冰粉不脆是什麼原因

這應該是因為我們的配方里面的水比較多，所以吃起來才沒有什麼彈性的，如果想把冰粉做的比較Q彈一點，下次做的時候可以把水的用量減的少一些，這樣做出來的一般都會比較有彈性一些了，其實我覺得冰粉還是要用冰粉草做出來的才會比較好吃的。

是步驟沒掌握好吧。

冰粉，是著名的夏季小吃，起源於雲、貴地區的一道著名小吃，後傳入四川彭山（武陽），並在川渝地區受到廣泛歡迎。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們歡迎。其主原料產自“冰粉樹”，“冰粉樹”學名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。原產於祕魯，國內主要分佈雲南、廣西等地貴州、湖南、四川地區亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源於此。