牛鞭鍋幹嘛的

牛鞭鍋是幹嘛的

牛鞭鍋是用公牛的生殖器製作的火鍋。

牛鞭火鍋是火鍋的一種，主要原料有牛脊髓、牛鞭等，其特點實：四川風味，菜質細嫩，湯濃醇厚，酸香可口，是火鍋食譜中的極品。

牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下曬乾。一般曬乾之後才會出售給成品加工廠，牛鞭是以根計價，很少以重量計價。積攢到一起，有大有小，一起出售。成品加工廠收到牛鞭之後會進行浸泡，清洗，消毒，檢驗合格後，再進行醃製。醃製入味後再進行滷製即可烹飪食用。

牛鞭鍋是啥

牛鞭鍋又叫牛鞭火鍋，以牛鞭為主料，配以雞肉、毛肚、枸杞子等多種葷素輔料，熬製而成。

此火鍋源於重慶，是在當地老四川牛肉館的三絕菜之一，清燉牛鞭湯(其餘兩絕是清燉牛肉湯、清燉牛尾湯)的基礎上發展而來的。

吃的，牛鞭火鍋，此火鍋源於重慶，是在當地“老四川”牛肉館的“三絕”菜之一“清燉牛鞭湯”(其餘兩“絕”是“清燉牛肉湯”、“清燉牛尾湯”)的基礎上發展而來的。