為什麼説米湯會含重金屬

米湯一般不會含有重金屬，只有鍋裏面可能含有

人體內無機砷的攝入主要來自於大米和飲用水。這是因為我們的土壤、水循環受到砷的污染，而水稻會富集土壤及水裏的砷，導致大米的砷含量較高，大米中的砷濃度是玉米和小麥的10倍，是黃瓜和西紅柿的30倍，是大豆的100倍。

此外，砷主要聚集在大米的外殼中，因此大米煮湯後，大部分砷就進入了水中，也就是説米湯中的砷含量會特別高。

砷超標對人體的危害很大，不僅會造成皮膚損傷，還會蓄積在體內，破壞中樞神經系統，致使器官慢性中毒